Ledová káva vs. frappé: Už nikdy je nespletete!

Dva osvěžující nápoje

V horkých letních dnech není nic lepšího než osvěžující studený nápoj. Mezi nejoblíbenější volby patří ledová káva a frappé, ale víte vlastně, jaký je mezi nimi rozdíl? Ledová káva se připravuje z horké kávy, která se po vychlazení nalije na led. Frappé je naproti tomu studený kávový nápoj, který se mixuje s ledem do pěny. Zatímco ledová káva je spíše osvěžující verzí klasické kávy, frappé je díky své krémové konzistenci a sladší chuti spíše letním dezertem. Ať už si vyberete ledovou kávu nebo frappé, nezapomeňte si vychutnat osvěžující chuť kávy i v horkých dnech.

Původ a historie

Ledová káva, jak název napovídá, je obecný termín pro kávu podávanou studený. Její historie sahá až do 19. století, kdy se v Alžírsku objevila „Mazagran“, studený nápoj z kávy, vody a cukru. Postupem času se ledová káva rozšířila do celého světa a vznikla celá řada variací. Naproti tomu frappé má konkrétnější původ. Vznikl v Řecku v roce 1957, kdy se zástupce společnosti Nestlé, Dimitris Vakondios, snažil připravit instantní cappuccino, ale neměl po ruce horkou vodu. Místo toho smíchal instantní kávu, cukr a studenou vodu v šejkru a vytvořil tak osvěžující pěnivý nápoj. Tento nápoj si rychle získal popularitu v Řecku a později i v dalších zemích.

I když se ledová káva a frappé často zaměňují, existuje mezi nimi zásadní rozdíl v přípravě. Zatímco ledová káva se obvykle připravuje z horké kávy, která se následně zchladí, frappé se připravuje přímo ze studených ingrediencí. To mu dodává charakteristickou pěnu a lehčí, osvěžující chuť.

Základní ingredience

Základem pro ledovou kávu je silná káva, nejlépe dvojnásobný espresso, který se nechá zchladnout a poté se nalije na led. Pro dosažení plné chuti a osvěžení se přidává studené mléko nebo smetana a cukr či jiné sladidlo dle chuti. Naopak frappé se připravuje z instantní kávy, která se smíchá s vodou, cukrem a případně i mlékem. Tato směs se pak šlehá v šejkru nebo pomocí speciálního frappé mixéru do husté pěny. Právě v použití instantní kávy a způsobu přípravy tkví hlavní rozdíl mezi ledovou kávou a frappé. Zatímco ledová káva je spíše osvěžující verzí klasické kávy, frappé je sladší a hutnější nápoj s krémovou konzistencí. Oba nápoje lze dále ozvláštnit přidáním různých sirupů, šlehačky, koření jako je skořice nebo vanilka, a ozdobit čerstvým ovocem či čokoládou.

Příprava ledové kávy

Příprava ledové kávy se liší od frappé, i když oba nápoje obsahují kávu a podávají se studené. Zatímco frappé se mixuje s ledem pro dosažení pěnové konzistence, ledová káva se připravuje z kávy zchlazené po přípravě. Existují dva hlavní způsoby, jak připravit ledovou kávu: horkou extrakcí a studenou extrakcí. Horká extrakce zahrnuje přípravu kávy běžným způsobem, například v kávovaru, a její následné rychlé zchlazení. Studená extrakce, jak název napovídá, probíhá za studena. Mletá káva se louhuje ve studené vodě po dobu 12-24 hodin, čímž vzniká koncentrovaná káva s nižší kyselostí. Bez ohledu na zvolenou metodu je důležité kávu po vychlazení podávat s ledem. Ledová káva se často dochucuje cukrem, mlékem nebo rostlinnými alternativami mléka.

Příprava frappé

Ledová káva a frappé, dva osvěžující nápoje ideální do horkých dnů, se často zaměňují. Zatímco ledová káva je v podstatě vychlazená káva, frappé se připravuje šleháním. Příprava frappé začíná smícháním instantní kávy, cukru a trochy vody. Tyto ingredience se šlehají, dokud se nevytvoří hustá pěna. Pěna by měla být dostatečně hustá, aby na chvíli udržela lžičku. Následně se pěna nalévá do sklenice naplněné ledem a zalévá se studenou vodou nebo mlékem. Pro dochucení se často přidává cukr, sirup nebo šlehačka. Existuje mnoho variant frappé, oblíbené je například řecké frappé, které se připravuje s kondenzovaným mlékem. Důležité je pamatovat si, že frappé se vždy šlehá, ať už ručně nebo pomocí šlehače, a výsledkem je osvěžující nápoj s bohatou pěnou.

Studená versus našlehaná

V horkých letních dnech není nic osvěžujícího než ledový kávový nápoj. Dvě populární možnosti, které vás zaručeně zchladí, jsou ledová káva a frappé. Ačkoliv se může zdát, že se jedná o synonyma, ve skutečnosti se tyto dva nápoje liší. Ledová káva se obvykle připravuje z horké kávy, která se po uvaření zchladí a poté se nalije na led. Výsledkem je osvěžující nápoj s čistou a výraznou kávovou chutí. Frappé se oproti tomu připravuje z instantní kávy, cukru a vody, které se společně šlehají do pěny. Frappé je obvykle sladší než ledová káva a má hustší, krémovější konzistenci.

Volba mezi ledovou kávou a frappé je otázkou osobních preferencí. Pokud hledáte silný kávový zážitek s minimem kalorií, je pro vás ideální volbou ledová káva. Pokud dáváte přednost sladšímu a krémovějšímu nápoji, pak je frappé tou správnou volbou. Ať už si vyberete jakýkoli nápoj, ledová káva a frappé jsou skvělým způsobem, jak se v horkých dnech osvěžit.

Variace a příchutě

Ať už si dáváte ledovou kávu nebo frappé, možností, jak si je vychutnat, je nespočet. Ledová káva se dá skvěle ozvláštnit různými sirupy, od klasiky jako vanilka a karamel až po exotičtější příchutě jako kokos nebo levandule. Pro milovníky sladkého se nabízí přidat šlehačku, čokoládové hoblinky nebo skořici. Naopak frappé se často mixuje s mlékem, zmrzlinou nebo jogurtem, čímž vzniká hustší a krémovější konzistence. Oblíbené jsou příchutě jako čokoláda, vanilka, karamel, ale i ovocné variace s jahodami, malinami nebo banánem. Ať už preferujete osvěžující ledovou kávu nebo sladké a krémové frappé, fantazii se meze nekladou. Experimentujte s různými příchutěmi a najděte si tu svou oblíbenou kombinaci!

Obsah kofeinu

Obsah kofeinu se může u ledové kávy a frappé lišit v závislosti na způsobu přípravy a použitých surovinách. Obecně platí, že ledová káva mívá o něco více kofeinu než frappé. Je to dáno tím, že ledová káva se připravuje z espressa, které má přirozeně vyšší obsah kofeinu. Frappé se naopak často připravuje z instantní kávy, která má kofeinu méně.

Důležitým faktorem je také velikost porce. Velké frappé může obsahovat více kofeinu než malá ledová káva. Pokud si hlídáte příjem kofeinu, je vždy lepší se informovat na obsah kofeinu v konkrétním nápoji u obsluhy.

Oblíbenost a dostupnost

Oblíbenost ledové kávy a frappé se liší v závislosti na regionu a preferencích. Obecně platí, že ledová káva je rozšířenější a dostupnější po celém světě. Najdete ji v kavárnách, restauracích a obchodech s potravinami ve většině zemí. Ledová káva se těší velké popularitě zejména v horkých klimatických podmínkách, kde slouží jako osvěžující nápoj. Na druhou stranu, frappé je spojeno spíše s určitými oblastmi, jako je Řecko, Kypr a části Balkánu. Jeho dostupnost se může lišit, i když v posledních letech si získává na popularitě i v jiných částech světa. Frappé se často připravuje s instantní kávou, což z něj činí dostupnější variantu pro domácí přípravu. Ledová káva může být připravena z různých druhů kávy, včetně espressa, filtrované kávy nebo cold brew, a její chuť se liší v závislosti na použité metodě a typu kávy.

Kalorická hodnota

Kalorická hodnota ledové kávy a frappé se může značně lišit v závislosti na použitém receptu a přidaných ingrediencích. Obecně platí, že ledová káva připravená z espressa, vody a ledu má nízký obsah kalorií, obvykle méně než 50 kcal. Nicméně, přidání cukru, sirupů, slazeného kondenzovaného mléka nebo šlehačky může kalorickou hodnotu nápoje značně zvýšit. Frappé, obvykle připravované z instantní kávy, mléka, cukru a ledu, mívá obvykle více kalorií než ledová káva, a to v rozmezí 100 až 300 kcal v závislosti na receptu. Přidání šlehačky, čokoládových lupínků nebo jiných toppingů může kalorickou hodnotu frappé ještě více navýšit. Pokud si hlídáte příjem kalorií, je vhodné se informovat o složení a kalorické hodnotě nápoje před jeho konzumací, a zvolit si variantu s méně kaloriemi, například bez přidaného cukru a s nízkotučným mlékem.

Tipy pro domácí přípravu

Pokud se rozhodnete pro domácí přípravu ledové kávy nebo frappé, máme pro vás pár tipů. Pro lahodnou ledovou kávu si připravte silnější kávu, kterou necháte zchladnout. Nalijte ji do sklenice s ledem a dle chuti oslaďte a přidejte mléko. Experimentovat můžete s různými druhy káv, sirupů nebo dochucením. Pro osvěžující frappé budete potřebovat instantní kávu, cukr a trochu vody. Tyto ingredience smíchejte a vyšlehejte do pěny. Naplňte sklenici ledem, zalijte vychlazeným mlékem a navrch přidejte kávovou pěnu. I zde se fantazii meze nekladou, vyzkoušejte různé příchutě, poháry nebo ozdobte šlehačkou. Ať už zvolíte ledovou kávu nebo frappé, důležité je vychutnat si osvěžující nápoj v horkých dnech.

Vlastnost	Ledová káva	Frappé
Způsob přípravy	Káva uvařená za horka a následně zchlazená	Káva studená, našlehaná s ledem
Textura	Ředší, bez pěny	Hustší, s pěnou
Obvyklá sladkost	Může být sladká i neslazená	Obvykle sladká

Volba podle chuti

Ať už dáváte přednost osvěžující ledové kávě nebo krémovému frappé, volba je jen na vás a vašich chuťových buňkách. Ledová káva osloví milovníky čistší chuti kávy, kterou led příjemně podtrhne a osvěží. Je to ideální volba pro ty, kteří si rádi vychutnají kávový nápoj bez zbytečných kalorií a s minimem ingrediencí. Frappé si naopak získá srdce všech, kteří milují sladké a krémové kávové nápoje. Jemná pěna a možnost experimentovat s různými příchutěmi z něj dělají perfektní volbu pro horké letní dny, kdy si chcete dopřát sladkou odměnu. Ať už zvolíte ledovou kávu nebo frappé, nezapomeňte si vychutnat každý doušek a dopřát si chvilku pro sebe.